Bagi pasangan yang hendak menggelar acara pernikahan, tentunya membutuhkan cara menentukan jumlah catering wedding. Menghitung jumlah catering memang tidak boleh main-main. Pasalnya ketika salah sedikit saja, acara bisa hancur.
Sekedar informasi, 1 pax yang dimaksud untuk perhitungan catering adalah jumlah satu tamu undangan yang hadir. Bila Anda ingin menghitung total kebutuhan catering, Anda dapat menyimak pembahasan berikut.
Hitung Jumlah Tamu Undangan dan Keluarga Besar
Pertama, Anda harus menghitung dengan benar jumlah tamu undangan serta seluruh anggota keluarga yang hadir. Hitung semua anggota keluarga termasuk anak kecil. Tujuannya agar semua orang bisa kebagian dan makan tidak kebanyakan.
Misalnya, jumlah tamu undangan adalah 500, kemudian jumlah anggota keluarga adalah 100. Maka 500 + 100 = 600. Jangan lupa tambahkan crew atau orang yang bertugas dalam acara. Misal total crew adalah 10, maka jumlah orang secara keseluruhan adalah 610.
Jumlah 610 kemudian dikali 2 (satu undangan biasanya akan ada dua atau tiga orang yang hadir). Maka total pax yang Anda perlukan yakni 610 x 2 = 1.220 pax.
Hitung Porsi Buffet dan Stall
Mungkin Anda masih bingung apa Perbedaan buffet dan stall. Buffet merupakan penyajian makanan secara prasmanan. Sedangkan stall merupakan penyajian makanan secara pondokan (seperti stand jualan).
Anda harus menghitung porsi untuk buffet dan stall. Dari total pax yang tersedia, Anda dapat membagi 60% pax untuk buffet dan 40% pax untuk stall.
Kalau jumlah pax adalah 1.220, maka porsi untuk untuk buffet adalah 732 porsi. Sedangkan porsi untuk stall adalah 444 porsi.
Untuk mengatasi jumlah makanan pada stall kurang, maka kalikan dengan 2 (asumsi satu undangan yang hadir dua orang). Sehingga total untuk stall yakni 444 x 2 = 888 porsi.
Lakukan Budgeting Akhir dan Pilih Catering yang Tepat
Terakhir, cara menghitung porsi makan yakni dengan menjumlahkan total porsi pada buffet dan porsi pada stall. Jadi 732 + 888 = 1.620 porsi makanan. Untuk mengantisipasi tamu tak terduga, Anda bisa menggenapkan menjadi 1.700 porsi.
Bagi Anda yang membutuhkan paket lengkap pernikahan dengan perhitungan terjangkau, Anda bisa menghubungi Medina Catering. Kami telah berpengalaman selama lebih dari 10 tahun dan siap melayani Anda dengan segala kebutuhan pesta pernikahan.
Bersama Medina Catering, Anda tidak perlu repot-repot mencari cara menentukan jumlah catering wedding. Karena semua urusan Anda akan kami tangani dengan baik. Sehingga acara sakral keluarga Anda dapat berjalan dengan baik. Silahkan kunjungi website resmi Medina Catering untuk mendapatkan penawaran terbaik.
